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市场监管总局通报月饼专项监督抽检结果

来源:昊霆快讯网编辑:时尚时间:2024-03-28 17:25:28
市场监管总局近期开展月饼专项监督抽检,市场采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次,监管监督结果发现6批次样品不合格,总局专项一不小心变成了法神分别是通报3批次微生物污染、2批次食品添加剂超限量使用和1批次质量指标不达标。月饼

  第一类是抽检微生物污染问题。菌落总数主要反映食品在生产过程中的市场卫生状况,如果食品的监管监督结果菌落总数严重超标,会加速食品腐败变质,总局专项可能危害人体健康。通报根据有关国家标准,月饼月饼同一批次产品5个样品的抽检菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g,且最多允许2个样品的市场一不小心变成了法神检测结果超过104CFU/g。在抽检中发现,监管监督结果有的总局专项企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,有的产品包装密封不严或储运条件不当。

  第二类是食品添加剂超限量使用问题。纳他霉素是一种食品防腐剂,根据有关国家标准,允许在月饼表面采用混悬液喷雾或浸泡方式使用纳他霉素,其残留量应小于10mg/kg。有的企业为防止食品腐败变质、延长产品保质期而超限量使用。脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂,长期过量摄入会危害人体健康。根据有关国家标准,月饼中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)最大使用量为0.5g/kg。在抽检中发现,有的生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了食品添加剂。

  第三类是质量指标不达标问题。酸价主要反映食品中油脂的酸败程度,酸价超标会导致食品有哈喇等异味,严重超标时会产生醛酮类化合物,长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。根据有关国家标准,月饼中酸价(以脂肪计)(KOH)的最大限量值为5mg/g。在抽检中发现,有的企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当。

  对抽检发现的不合格食品,辽宁、吉林、浙江、山东、湖北、重庆等省级市场监管部门已组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制产品风险;对违法违规行为,依法从严处理。(记者赵文君)

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